Cafayate est la ville la plus au sud de la boucle du sud de Salta. C’est une région viticole très réputée, et je vais vous conseiller les meilleurs domaines de vins de Cafayate à visiter. Plusieurs dégustations s’imposent, avec modération comme toujours 🙂 ! Il y en aura pour tous les goûts et budgets.
Comment venir à Cafayate ?
Comme nous avons pu le voir dans l’article sur les boucles du nord, je vous recommande d’avoir un véhicule de location pour plus de liberté. Cela vous permettra ainsi de venir à Cafayate au rythme que vous voulez. Quant à la visite des domaines de vin de Cafayate, elle ne sera que plus simple.
Plusieurs options sont possibles pour venir à Cafayate, soit par la route 40, soit par la route 68. Cette dernière sera plus rapide et plus confortable si vous ne faites pas la boucle des vallées Cachaquies. Dans ce cas, il est possible de venir de Salta en moins de 3 heures.
Au final vous l’aurez compris, Cafayate est une étape, et l’origine est Salta. Pour vous donner une idée, j’ai payé mon vol Buenos Aires => Salta 98€ avec Aerolineas Argentina.
Le vin argentin autour de Cafayate
Le vin d’Argentine est de plus en plus réputé, et il y a de quoi ! Dans un autre article je vous parle du vin de la région de Mendoza. Ici je vais me focaliser sur celui de Cafayate, qui réserve d’exceptionnelles surprises.
Les cépages majoritairement utilisés pour le vin rouge de Cafayate sont :
- le Malbec,
- le Cabernet-Sauvignon,
- le Bonarda (cépage italien),
- un peu de Cabernet-Franc,
- parfois ou du Tannat,
- et du petit Verdot.
Autant vous dire que si vous aimez les vins de Bordeaux, vous allez vous régaler 🙂 . Bien évidemment, pour certains assemblages on peut retrouver d’autres cépages français courant.
Côté blanc la star, c’est le Torrontes ! Mais parfois le Chardonnay est utilisé aussi.
Le paramètre mis en avant par les domaines de vin de Cafayate pour la qualité de leurs produits est l’altitude. En effet, les vignobles de Cafayate sont situés au pied des Andes, à un peu plus de 1 700m d’altitude. Le climat est favorable à de bons crus, pour notre bonheur.
Visiter les meilleurs domaines de vin de Cafayate
Vous vous en doutez, des domaines de vin à Cafayate, il y en a beaucoup, et de plus en plus. De nombreux investisseurs ont compris qu’il y a un marché à prendre. Notamment pour l’exportation massive…comprenez vers la Chine, la Russie, et les Etats-Unis. Ce qui fait fatalement qu’il y a de tout, du mauvais vin, jusqu’à des crus incroyables, et inabordables.
Personnellement, j’aime le bon vin, je suis exigeant, mais j’aime qu’il soit abordable. Le contexte économique va dans tous les cas dans notre sens, puisque même certains meilleurs vins de Cafayate ne dépassent pas 20 euros la bouteille.
Voici donc ma sélection des domaines qui ont beaucoup attiré mon attention. Ceux pour lesquels je me suis débrouillé pour repartir avec une ou deux bouteilles pour ramener à la maison…dans les sacs à dos !!! 🙂 Nous avons réussi à ramener 6 bouteilles en France, sans casse et pour le moment les 2 dégustées ici étaient…divines !
Finca Las Nubes
Voici un joli domaine, niché au pied des montagnes. Le cadre est très beau, avec un superbe parc et une vue sur les vignobles. La piste pour venir se pratique facilement.
La visite est rapide car le domaine est assez petit, avec une ambiance familiale. Elle est accompagnée d’une dégustation de 3 ou 4 vins typiques de la production. Le tarif est d’environ 4€, selon l’inflation… Mon seul regret est qu’il ne soit pas possible de goûter la gamme « réserve » qui est celle qui m’intéresse et qui n’était pas chère du tout. Sinon c’est un domaine très sympa à visiter.
Il est possible de profiter également du restaurant, bon et pro !
Bodega Piattelli
Un coup de cœur, pour moi un des meilleurs domaines de vin de Cafayate. Je pense que certains pourraient mitiger mon avis, mais j’ai des arguments solides 🙂 .
Commençons par le début, le domaine de la Bodega Piattelli est juste magnifique, incroyable, classe ! Il s’agit d’un investisseur américain qui a décidé de faire les choses en grand. Dit comme ça, on peut se demander si ce n’est pas surfait. Et bien pas du tout. Tout est fait avec goût, dans les détails, et en visant la qualité et non pas la poudre aux yeux.
La visite est très détaillée, et permet de se rendre compte que de gros moyens son investis avec intelligence. Comme souvent, des français sont impliqués dans le process, dans la vinification, et dans tout ce qui va autour. La dégustation m’a bluffée ! Une salle très classe et calme est prévue rien que pour ça. La gamme de dégustation est énorme, les détails sont précis, bref, c’est du haut de gamme, très pro !!!
Il y a plusieurs formules, nous avons donc choisi de tester les 2 meilleures 🙂 . Ce qui revient aux alentours des 5€ la dégustation. Pour accompagner le vin et ne pas trop saturer ses papilles, du pain avec de l’huile d’olive locale est à disposition, je vais l’ai dit, des pros ! Si vous prenez les 2 formules différentes, vous pourrez faire des comparaisons intéressantes. C’est un très bon choix à faire, et il y aura largement de quoi partager à 2 pour découvrir la gamme.
Au final, la gamme s’avère hyper variée. Du fruité au ultra boisé, en passant par un chardonnay blanc excellent. Il y en a pour tous les goûts. Chaque produit se décline en version raisins de Mendoza et ceux de Cafayate, la comparaison est intéressante. C’est certainement mon domaine de vin préféré à Cafayate.
Bodega Nanni
On repasse sur un petit domaine familial, et encore une excellente découverte. La visite est très agréable, dans ce domaine du centre-ville. Facile d’accès au passage. La dégustation revient à environ 4/5€. Elle permet de découvrir les produits phares de la gamme. J’ai beaucoup aimé le côté authentique de ce producteur. Au niveau des vins, encore une fois il y a de très bons crus et bios, et j’ai craqué, une bouteille est revenue en France 🙂 .
C’est donc sans hésitation que je vous propose la bodega Nanni parmi mes meilleurs domaines de vins de Cafayate.
Combien de temps passer ici ?
Vous l’aurez compris, la principale attraction à Cafayate est la visite des domaines de vins. Mais cette petite ville est aussi une étape très agréable. C’est un plaisir de se balader autour de sa grande place centrale arborée, et de venir découvrir les nombreux bars, restos, et micro-brasseries.
Il est bien de passer au moins 2 jours ici pour profiter des domaines de vins de Cafayate, de la ville et de ses alentours. La suite sera le retour à Salta pour continuer à visiter l’Argentine.
Où dormir à Cafayate ?
Cafayate étant une ville assez touristique et une étape incontournable dans une visite de l’Argentine, il y a énormément d’établissements. Voici donc ceux sur lesquels vous pouvez partir les yeux fermés :
- El Hospedaje : super établissement dans le centre-ville. Les chambres spacieuses et bien équipées sont pour la plupart organisées autour d’une grand piscine. L’accueil est très bien, et le petit déjeuner complet. Une étape agréable, que nous avons beaucoup appréciée.
- Villa Vicuña Wine & Boutique Hotel : du très grand standing dans cette belle villa ! L’accueil est extra, le petit déjeuner bon. Bon emplacement également !
- Vieja Posada Hotel Histórico : superbe piscine, dans un jardin magnifique, le cadre est posé ! Un bel établissement, de style traditionnel. Bon repas et petit déjeuner. Une valeur sûre à Cafayate.
- Patios De Cafayate : bon…je vous laisse regarder les photos en cliquant sur le lien, elles parlent d’elles-mêmes. Un véritable petit coin de paradis où l’on se sent bien. Vraiment reposant. Une étape des plus agréable à faire ici.
N’attendez pas plus longtemps, et partez à la découverte des merveilles de notre monde, en devenant, des Apprentis Voyageurs !
Bon voyage !
